La gratare consider ca ma stiu destul de bine, dar incepe sa devina cam plictisitor. Pana aflu despre tehnici noi de facut gratar, retete de sosuri sau marinate am zis ca incerc sa afum prima mea bucata de carne.

Totul a inceput de la un butoi vechi pe care l-am gasit in sopru. I-am taiat capacu cu flexu, am facut un foc mare inauntru ca sa se duca mirosurile vechi si am avut o afumatoare:

Intr-o tigaie veche din fier turnat am pus carbuni incinsi si bucati mici de lemne din esenta tare (daca afumi cu lemn de brad, de exemplu, poti sa-ti comanzi o pizza). Si am tinut-o asa mai bine de 12 ore:

 

Seara tarziu am scos carnea si am lasat-o agatata in cui ca sa se mai usuce putin. A doua zi am gustat: